Delicious Fruit Parfait

Her er min bedste opskrift på det vigtigste en brunchmenu skal indeholde – yoghurt med vanilje, honning og frugt. Det er den syrlige smag fra yoghurten blandet med den søde smag fra vaniljen med et friskt strejf af frugt og bær, som gør den til den lækreste lille ret på brunchbuffeten eller som tilskud til morgenmaden.

Opskrift på Fruit Parfait

12 - 15 personer

1 kilo Græsk Yoghurt

Korn fra 2 vaniljestænger

Akaciehonning

Mysli, frugt og bær til pynt

Sådan gør du:

1.     Bland yoghurten med vaniljekornen

2. Kom yoghurtblandingen i små glas eller skåle og hæld en anelse akaciehonning på toppen. Drys til sidst med mysli og frugt

Bonus Blog Entry

Det er efterhånden lang tid siden jeg har fået lagt noget ind på bloggen. Så her er et lille bonusindlæg. 

   Her er nogle billeder jeg har malet med vandfarver. Jeg har aldrig haft det helt store talent inden for malekunsten, men måske jeg har fundet min spidskompetence inden for at male. 

   Jeg starter med at tegne øjnene, næsen og øjenbrynene med en sort tynd tusch, hvorefter jeg maler øjenfarven og ansigtstrækkende, som jeg får til at løbe ned som tårer fra øjnene. 

   Det er en tegne/malemåde som ikke behøver at være perfekt for at kunne komme til at ligne noget. 

Cannelloni With Sun-Dried Tomatoes

Her er en af mine personlige yndlingsretter. Pastaruller med oksekød og soltørrede tomater bagt i ovnen. Det kan næsten ikke blive nemmere. Den søde smag af tomater og det krydrede oksekød, sammen med den sprøde pasta og flødesovs, kan få min mund til at løbe i vand bare ved tanken om hvor godt det smager. Det er en nem ret som ser godt ud og er velsmagende på sammetid. 

Opskrift på Cannelloni With Sun-Dried Tomatoes:

5 personer

2 pakker friske laganepladeruller.
500 gram oksekød
1 løg
280 gram søltørrede tomater (med olien)
1 pose pinjekerne
1/4 liter piskefløde eller madlavningsfløde
Ost til pynt
Salt og peber

Sådan gør du:

1. Dræn de soltørrede tomater for olien op i en gryde. Brun pinjekernerne på en pande, og skær løg og de soltørrede tomater ud i passende stykker. 

2. Steg løgternene i olien fra de soltørredde tomater, og brun oksekødet deri. Smag til med salt og peber. 

3. Skær de to ruller frisk pasta ud i 14 lige støre stykker (ca. 14-15 cm). 

Inden du begynder at fylde pastarullerne kommer du pinjekernerne i kødet. 

Fyld rullerne  med med 3 store teskeer kødfyld og fold den sammen til en rulle. 

4. Kom rullerne op i et smurt fad og hæld fløden over alle rullerne. Drys med salt og peber og eventuelt lidt oregano, og drys til sidst lidt ost over. 

5. Sæt fadet i en 150 graders varm ovn i 20-25 minutter til de er blevet let gyldne på toppen. Server eventuelt rullerne med en lækker salat til. 

Homemade Pinocchio-Carpet

Det meget kendte og stilfulde Pinocchio tæppe fra Hay er jeg i gang med at lave selv. Tæppet her består af filtkugler, som jeg selv filter, hvorefter jeg syer dem sammen en efter en.

   Det er et tæppe, jeg personligt er helt vild med, da det er i mange farver, men alligevel holder den enkelte stil.

   De originale tæpper kan købes for mellem 1.699 og 4.499 kroner, afhængig af størrelsen. 

A Piece Of My Room

Jeg har længe gået og tænkt på at skulle inspirere med nogle indretnings-tips fra mit værelse. Og nu har jeg endelig fået klippet nogle billeder sammen. 

Som I kan se på billederne elsker jeg forskellige nips ting. Jeg elsker det lidt rå, og alligevel fine look, der giver værelset et personligt præg. Jeg elsker ting fra naturen, og ting der ser lidt slidte og knapt så rene ud. 

Hvad der også går meget igen på mit værelse er kaktusser. Kaktusser er en af de mindst besværlige blomster at passe. De skal næsten aldrig have vand, og så giver de et smart look på værelset. 

Helthy Ginger - Lemon Tea

Her i den kolde tid, er der mange der går og snøfter og har ondt i halsen. Vi hælder te i os, i håb om at det vil hjælpe på helbredet. Det er bare sjældent at al den te hjælper. 

   Når jeg har ondt i halsen og hoster, laver jeg altid min hjemmelavet ingefær - citron te. Ingefæren gør det ved kroppen, at den hjælper med at sætte forbrændingen i gang, hvilket gør at kroppen får lidt lettere ved at komme i gang igen. Den smager friskt, og er en af mine favoritdrikke. 

Opskrift på Helthy Ginger - Lemon Tea: 

4 cm ingefær

1/2 citron

1 tsk honning

Sådan gør du:

1. Start med at rive ingefæren fint på et rivejern, og kom det direkte op i tekoppen. 

2. Pres al saften ud af citronen op i koppen.

3. Kom en teske honning i, og hæld kogene vand over blandingen, og lad det trække et par minutter. Du behøver ikke at fiske bundfaldet (ingefæren) op når den drikkes. 

Pasta Bolognese - The White Version

Pastaretten her med squash og chili er et hit hjemme ved mig. Vi kan blive ved med at spise den velsmagende, og rigtig nemme flødeovertrukne pastaret, at vi får helt dårlig samvittighed efterfølgende.

   Det er en nem, og tildeles en sund hverdagsret. Her får du både dækket lidt af dit grøntsags-behov, mens chili og hvidløg gør at din forbrænding øges. 

Opskrift på Pasta Bolognese - The White Version :

4 personer

500 - 750 gram penne

2 squash

1 - 2 friske chilier 

2 fed hvidløg

Ca. 20 gram margarine

500 gram oksekød

1/4 - 1/2 liter piskefløde

Parmesanost 

Salt og peber

Sådan gør du:

1. Vask squashene, og riv dem groft på et rivejern. Undgå indemaden i midten af squashene. Sæt samtidig pastaerne i kog. 

2. Hak hvidløgene, og skær chilierne i små tern (undgå de hvide kerner), og steg begge ingredienser i ca. 20 gram margarine, til det har fået lidt kulør. 

3. Kom oksekødet i, og hak det indtil det er brunt og gennemstegt. 

4. Kom den revene squash i det brunede kød, og smag til med salt og peber. 

5. Herefter hældes den ønskede mængde fløde i, hvorefter retten skal stå og simre i små fem minutter.

6. Bland til sidst de kogte penne med kødsaucen, og drys med parmesanost.