Gift For The Hostess

Kender du det, når du skal i byen og ikke ved hvad du skal give i værtindegave? Man får hurtigt for vane at købe en buket blomster eller en eller anden ting fra Matas eller lignende.

   Jeg elsker at lave lidt mere personlige gaver. Så derfor har jeg et par eksempler på nogle nemme men lækre værtindegaver.

 

På det første billede har jeg lavet sprøde og lækre æblechips. Det er en nem og lækker snack som skal laves på følgende måde:

1.  Skær æblerne i tynde skiver, og læg dem på en plade tæt ved hinanden

2. Sæt ovnen på 200 grader ved varmeluft, og lad dem bage indtil de trækker sig sammen og bliver sprøde og mørke

3.  Lad dem køle af på en rist

Et tip kan være at drysse lidt kanelsukker eller lidt hjemmelavet vaniljesukker over æbleskiverne inden de skal bages. 

Her har jeg lavet saltede mandler. Sådan gør du:

1. Kog 100 gram mandler med 3 deciliter vand og 2 teske groft salt på en pande

2. Lad vandet fordampe ved kogning

3. Tag panden med de saltede mandler af varmen, og kom dem op på en bageplade med bagepapir, og lad dem køle af

Så har jeg lavet hjemmelavet brødtern med hvidløg og oregano. Jeg har ikke de præcise forhold af de forskellige ingredienser, da det kan laves ud af de rester du har af brød. Sådan skal de laves:

1. Bland smør sammen med hakket hvidløg og oregano

2. Skær tern ud af franskbrød eller anden slags brød

3. Lad smørblandingen smelte på en pande

4. Kom brødternene på panden, og vend dem i smørret, og lad dem stege til de bliver brune på overfladen

5. Når brødternene er gylen brune, hældes de op på bølgepap hvor de spredes ud, så pappet kan suge det overskydende fedt

Her har jeg lavet øl-sirup. Det er en slags dressing du kan blande i din råkkostsalat. Det smager helt vidunderligt. Sådan skal du gøre:

1. Bland 0,5 liter hvidtøl med 3 deciliter sukker i en ryde 

2. Kog det forsigtigt op ved omrøring til en tyk sirup. (Det må ikke boble for meget, så opvarm det ved en mildere temperatur

3. Hæld den færdige sirup op i et glas, og sæt det på køl

Delicious Fruit Parfait

Her er min bedste opskrift på det vigtigste en brunchmenu skal indeholde – yoghurt med vanilje, honning og frugt. Det er den syrlige smag fra yoghurten blandet med den søde smag fra vaniljen med et friskt strejf af frugt og bær, som gør den til den lækreste lille ret på brunchbuffeten eller som tilskud til morgenmaden.

Opskrift på Fruit Parfait

12 - 15 personer

1 kilo Græsk Yoghurt

Korn fra 2 vaniljestænger

Akaciehonning

Mysli, frugt og bær til pynt

Sådan gør du:

1.     Bland yoghurten med vaniljekornen

2. Kom yoghurtblandingen i små glas eller skåle og hæld en anelse akaciehonning på toppen. Drys til sidst med mysli og frugt

Bonus Blog Entry

Det er efterhånden lang tid siden jeg har fået lagt noget ind på bloggen. Så her er et lille bonusindlæg. 

   Her er nogle billeder jeg har malet med vandfarver. Jeg har aldrig haft det helt store talent inden for malekunsten, men måske jeg har fundet min spidskompetence inden for at male. 

   Jeg starter med at tegne øjnene, næsen og øjenbrynene med en sort tynd tusch, hvorefter jeg maler øjenfarven og ansigtstrækkende, som jeg får til at løbe ned som tårer fra øjnene. 

   Det er en tegne/malemåde som ikke behøver at være perfekt for at kunne komme til at ligne noget. 

Cannelloni With Sun-Dried Tomatoes

Her er en af mine personlige yndlingsretter. Pastaruller med oksekød og soltørrede tomater bagt i ovnen. Det kan næsten ikke blive nemmere. Den søde smag af tomater og det krydrede oksekød, sammen med den sprøde pasta og flødesovs, kan få min mund til at løbe i vand bare ved tanken om hvor godt det smager. Det er en nem ret som ser godt ud og er velsmagende på sammetid. 

Opskrift på Cannelloni With Sun-Dried Tomatoes:

5 personer

2 pakker friske laganepladeruller.
500 gram oksekød
1 løg
280 gram søltørrede tomater (med olien)
1 pose pinjekerne
1/4 liter piskefløde eller madlavningsfløde
Ost til pynt
Salt og peber

Sådan gør du:

1. Dræn de soltørrede tomater for olien op i en gryde. Brun pinjekernerne på en pande, og skær løg og de soltørrede tomater ud i passende stykker. 

2. Steg løgternene i olien fra de soltørredde tomater, og brun oksekødet deri. Smag til med salt og peber. 

3. Skær de to ruller frisk pasta ud i 14 lige støre stykker (ca. 14-15 cm). 

Inden du begynder at fylde pastarullerne kommer du pinjekernerne i kødet. 

Fyld rullerne  med med 3 store teskeer kødfyld og fold den sammen til en rulle. 

4. Kom rullerne op i et smurt fad og hæld fløden over alle rullerne. Drys med salt og peber og eventuelt lidt oregano, og drys til sidst lidt ost over. 

5. Sæt fadet i en 150 graders varm ovn i 20-25 minutter til de er blevet let gyldne på toppen. Server eventuelt rullerne med en lækker salat til.